Klarer Fahrplan
Du siehst Schritt für Schritt, welche Maßnahmen wann umgesetzt werden – und wie Eventcatering realistisch in Ihren Betrieb passt.
Ergebnis: Klarheit + Reihenfolge statt Trial & Error.
Mit einem erprobten System machst du aus Eventcatering ein planbares Profitcenter – nicht durch Theorie, sondern durch konsequente Umsetzung im Betrieb.
Du siehst Schritt für Schritt, welche Maßnahmen wann umgesetzt werden – und wie Eventcatering realistisch in Ihren Betrieb passt.
Ergebnis: Klarheit + Reihenfolge statt Trial & Error.
Du lernst die Logik hinter planbaren Eventumsätzen: Anfrage → Angebot → Zusage → Nachkalkulation – mit klaren Abläufen, die im Alltag funktionieren.
Ergebnis: Struktur, die Routine schafft.
Templates, Checklisten und Standards helfen Ihnen, schneller Angebote zu erstellen und Events sauber umzusetzen – ohne jedes Mal neu zu improvisieren.
Ergebnis: Weniger Chaos, mehr Geschwindigkeit.
Du siehst, wie Eventanfragen zentral erfasst, nachverfolgt und systematisch entwickelt werden – damit keine Anfrage untergeht und Follow-ups zuverlässig passieren.
Ergebnis: Mehr Abschlüsse durch sauberes Follow-up.
Du triffst Entscheidungen nicht mehr aus dem Bauch, sondern mit klaren Kriterien: Mindestumsatz, Kapazität und Marge.
Ergebnis: Umsatz wird zu Gewinn – planbar.
Viele Konzepte scheitern nicht am Wissen –
sondern an der Umsetzung im Betrieb.
Genau hier setzt Bernd Kochem an.
Seit über 40 Jahren steht er für unternehmerische Praxis in der Gastronomie.
Sein Weg führte ihn vom Fünf-Sterne-Hotel „Vier Jahreszeiten“ in München über das Drei-Sterne-Restaurant „Im Schiffchen“ in Düsseldorf-Kaiserswerth bis zum BWL-Studium in Essen.
Es folgten Stationen in der Systemgastronomie bei McDonald’s Deutschland, der Aufbau eigener Restaurants in Essen sowie die Tätigkeit als Betriebsleiter an der Seite von Sterne- und TV-Koch Nelson Müller – mit Verantwortung für Restaurant, Catering und weitere Konzepte.
Über 160 begleitete Unternehmen sprechen für sich.
Doch Kund:innen suchen heute mehr als Expertise:
Austausch. Verbindlichkeit. Begleitung. Zugehörigkeit. Und echte Erreichbarkeit.
Bernd Kochem bleibt an Ihrer Seite –
so lange, bis sich der Erfolg messbar einstellt.
Wareneinsatz, Energie und Personal werden teurer. Die Preise lassen sich aber nur begrenzt anpassen.
Viel Umsatz, wenig Gewinn. Am Monatsende bleibt oft weniger übrig als gedacht.
Gästezahlen schwanken. Starke Wochen wechseln sich mit leeren Tagen ab.
Anfragen kommen rein, werden angenommen – aber ohne klare Abläufe, Rollen oder Standards.
Preise entstehen oft spontan. Was ein Event wirklich kostet, zeigt sich erst danach.
Nach dem Event geht es direkt weiter. Nachkalkulation? Controlling? Fehlanzeige.
Using the same old uninspired design, that don’t set your brand apart in a competitive market.
Teams struggling to collaborate effectively, hindering goal achievement and succes.
Low Visibility can limit your reach. We improve SEO to boost your website and drive more traffic
Limited Functionality can hinder your project. We offer solutions for peak performance and flexibility.
Poorly executed processes waste time and money with inefficient and bad methods.
Frequent conflicts disrupt teamwork and hinder productivity and your succes.
Ich zeige dir, welche Maßnahmen du direkt in deinem Restaurant umsetzen kannst und wie Eventcatering realistisch in deinen Betrieb passt
Lerne, wie du dein Geschäft gezielt steuerst und fundierte Entscheidungen triffst – mit klaren Strukturen und einfachen Tools für Planung, Organisation und Umsetzung.
Bewährte Konzepte aus der Praxis – von Systemgastronomie bis Sterneküche. Konkrete Hebel, mit denen du zusätzlichen Umsatz generierst und effizienter arbeitest, ohne deinen Alltag zu überlasten.
Ich zeige dir, welche Maßnahmen du direkt in deinem Restaurant umsetzen kannst und wie Eventcatering realistisch in deinen Betrieb passt
Lerne, wie du dein Geschäft gezielt steuerst und fundierte Entscheidungen triffst – mit klaren Strukturen und einfachen Tools für Planung, Organisation und Umsetzung.
Bewährte Konzepte aus der Praxis – von Systemgastronomie bis Sterneküche. Konkrete Hebel, mit denen du zusätzlichen Umsatz generierst und effizienter arbeitest, ohne deinen Alltag zu überlasten.
Du wirst verstehen, warum Eventisierung heute wirtschaftlich entscheidend ist und wie Eventcatering als eigenständiges Geschäftsfeld positionieren werden kann. Ergebnis: Klarheit über Potenzial, Zielgruppe und wirtschaftliche Zielsetzung.
Du lernst, wie aus einer Anfrage ein klar geführter Prozess wird – mit nachvollziehbaren Angeboten statt Bauchgefühl. Ergebnis: Mehr Verbindlichkeit, höhere Abschlussquote, weniger Preisverhandlungen.
Du erkennst, wo im Eventgeschäft am häufigsten Geld verloren geht – und wie diese Fehler systematisch vermieden werden. Mehr Sicherheit in Kalkulation und Entscheidungsfindung.
Ein klarer Umsetzungsplan mit realistischen Meilensteinen – von der ersten Struktur bis zur planbaren Eventauslastung. Schritt-für-Schritt-Orientierung statt Überforderung.
Du verstehst, wie Eventcatering wirtschaftlich gesteuert wird – mit Nachkalkulation, Reporting und klarer Gewinnlogik. Ergebnis: Transparenz statt Unsicherheit – Eventcatering wird kontrollierbar.
Du erhätst eine klare Struktur, wie Eventanfragen zentral gebündelt, nachverfolgt und systematisch entwickelt werden. Fokus: zentrale Erfassung aller Anfragen strukturierter Lead-Prozess saubere Nachverfolgung kein Verlust von Potenzial Ergebnis: Mehr Kontrolle, weniger Chaos – und messbar höhere Abschlussraten.
Sichere dir deinen Platz bei unseren exklusiven Vorträgen und erhalte wertvolle Impulse für deine Gastronomie.
Einfach anmelden – wir freuen uns auf dich!
Die Masterclass richtet sich an Gastronom:innen, Hotelbetriebe und Caterer, die ihr Eventgeschäft aufbauen oder profitabler strukturieren möchten.
Egal ob Einsteiger oder erfahrener Betrieb – entscheidend ist der Wille, systematisch zu wachsen.
Nein.
Du erhältst eine klare Schritt-für-Schritt-Struktur – von der Positionierung über Kalkulation und Vertrieb bis zur Umsetzung.
Auch bestehende Konzepte lassen sich optimieren und skalieren.
Viele Betriebe erzielen bereits innerhalb weniger Wochen erste Eventanfragen, wenn die Struktur konsequent umgestzt wird.
Entscheidend ist nicht Geschwindigkeit – sondern System.
Hier geht es nicht um Theorie, sondern um umsetzbare Systeme aus über 40 Jahren Praxis.
Du bekommst konkrete Werkzeuge, Vorlagen und Prozesse – keine Motivationsfloskeln.
Und: Du sind nicht allein.
Ja – und genau das ist ein entscheidender Unterschied.
Bernd Kochem steht für Austausch, Verbindlichkeit und echte Begleitung.
Er bleibt erreichbar und an Ihrer Seite – so lange, bis sich messbarer Erfolg einstellt.